Cada historia tiene un pasado, muchos creen que todo lo pasado queda en el olvido, por eso nuestra historia no tiene un pasado sino un principio.
Todo comienza un 21 de septiembre de 1902 en Castelnuovo Calcea, Asti, Italia, con el nacimiento del precursor de nuestra historia: José Borbore.
Con tan sólo 18 años en 1920 tras la miseria que había dejado la Primer Guerra Mundial; José decide, como muchos en la época, dejar su Italia natal para encontrar nuevos horizontes en la joven Argentina que comenzaba a gestarse. Al llegar a Buenos Aires se alojó en el hotel de los inmigrantes esperando viajar a San Juan, donde residía la Familia Tinto, originaria de Castelnuovo Velbo, pueblo vecino al de Don José. En 1925 se casa con Norina Bragagnolo; padrino de dicha boda y amigo de toda la vida fue Don Augusto Pulenta, como también lo fue Benedicto Graffigna. José y Norina tienen 8 hijos, 7 varones y una mujer.
Luego de mucho trabajo y sacrificio en 1936 Don José funda su propia Bodega en San Juan. Atravesando momentos muy duros, la bodega siguió en pie a pesar de las dificultades; fueron dos los terremotos que afectaron a la provincia (1944 y 1977) y especialmente a la bodega de Don José.

En 1956 nace el menor de los hijos de José y Norina: Carlos Antonio Borbore, criado en el corazón de la bodega junto a sus otros hermanos, conoció el vino como pocos desde muy cerca. El vino “La Quebrada” fue creciendo y desarrollándose dentro del mercado vitivinícola.
En 1980 Carlos forma su propia familia y se casa con Alicia Dagotto.
En 1997, después de muchos años en “La Quebrada”, Carlos decide comenzar su propio proyecto: Vinoteca “La Bodega” de Borbore. Con el apoyo de su esposa Alicia y de sus 5 hijas, la familia inaugura el 27 de Septiembre de este mismo año, un pequeño local al lado de su casa en Mosconi 3687. En el año 2002 la Vinoteca se muda a la cuadra de enfrente, a una vieja casona del año 1915.
Hoy seguimos escribiendo nuestra historia con el trabajo de todos los días...

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