¡Le ganamos a los pajaritos!
“Lo primero que hicimos cuando abrimos la vinoteca fue plantar vides. Algunos plantines fueron regalados por bodegueros mendocinos, algunas plantas son hijas de las que teníamos en casa, y otra de una que plantó mi padre en San Juan en el ’36” (dice Carlos Borbore)
Las plantas fueron creciendo y algunos años después empezaron a dar fruto. Generalmente las épocas de cosecha eran un poco tristes: “es que siempre los pájaros nos ganaban de mano”.
Pero esta vez la producción de las plantas pintaba mejor que nunca así que, investigación mediante, llegamos a la idea de realizar bolsitas de tela translúcida y porosa. Una simple organza fue suficiente para hacer de barrera protectora, ¡y pudimos celebrar nuestra vendimia local!